莲子煮前需要用水泡吗(莲子为什么不能泡了再煮)

莲子煮前需要用水泡吗(莲子为什么不能泡了再煮)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-08 21:36:37

莲子煮前需要用水泡吗

需要。

1、莲子可用冷水泡发,也可用温水泡发,不宜用开水长时间浸泡。另外,如果莲子未去皮,可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻,去皮之后再浸泡。

2、新鲜莲子不用泡,果用新鲜莲子熬粥,可以不用泡,直接洗净下锅煮。如果是干莲子,可用清水浸泡,或者加些食用碱浸泡,这样熬粥时更容易烂。

3、干莲子泡3小时,用干莲子煮粥建议至少提前3小时浸泡,也有的人习惯将莲子提前一夜泡发。不过,这样如果是在高温天气下莲子可能反而会容易出现变质的情况。

莲子煮前需要用水泡

首先挑选适量的莲子,洗干净莲子,然后用水浸泡,煮的时候,将莲子与水一起下锅,这样,莲子的营养就不会流失了。

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