煮豆子稀饭放碱吗 煮豆子时能不能放食用碱（熬豆子粥豆子不烂放碱还是苏打）

煮豆子稀饭时为了让豆子能够软烂些，一般都会适当放入一些食用苏打就是食用碱，这样煮豆子至软烂的时间会大幅减少，而且煮出来的豆子稀饭更加粘稠好吃，当然放入苏打或者碱的份量一定要掌控好，否则煮出来的豆子稀饭会发苦，一定切记适量。糖尿病患者最好别吃，升血糖明显。

如果笼统的问煮豆子稀饭放碱吗，煮豆子时能不能放食用碱？

这里其实是出现了两个问题，就是煮稀饭时加点豆子需不需要放碱？

通常情况下，煮大米稀饭时不会有人考虑放碱，但是煮小米稀饭时，放碱是为了小米粥黄亮，看着好看，还可以有一种特殊香味儿。此时小米稀饭里面加豆子煮，加不加碱不是因为豆子。而煮豆子能不能放食用碱？

这里不是能不能放的问题，而是有没有必要放的问题。