原理就在于,小苏打可以产生气泡,有利于红豆在沸水中不停地翻滚,受热面更均匀,等待煮开后,盖上盖子,转入小火闷上五分钟,当你打开看的时候,红豆软烂开花,汤色红润。
首先将红豆清洗干净,沥干水分,锅中倒入红豆,全程开小火,期间要不停地翻炒,以防红豆表皮焦黑变糊了,大约五分钟即可,最后倒入清水,转入中火,煮上十分钟就可以了。
原理就在于,小苏打可以产生气泡,有利于红豆在沸水中不停地翻滚,受热面更均匀,等待煮开后,盖上盖子,转入小火闷上五分钟,当你打开看的时候,红豆软烂开花,汤色红润。
首先将红豆清洗干净,沥干水分,锅中倒入红豆,全程开小火,期间要不停地翻炒,以防红豆表皮焦黑变糊了,大约五分钟即可,最后倒入清水,转入中火,煮上十分钟就可以了。
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