如何把青菜做成盐菜（青菜做干盐菜的正宗制作方法）

将青菜做成盐菜需要经过以下步骤：

准备青菜：选择新鲜的青菜，摘除老叶、黄叶，清洗干净。

晾晒：将青菜晾晒至半干，这样有助于后续的腌制过程。

腌制：将晾晒后的青菜放入容器中，加入适量的盐，用手轻轻揉搓，使盐均匀分布在青菜上。然后将其压实，放置在阴凉通风的地方，每天翻动一次。

储存：经过一段时间的腌制，青菜会逐渐变黄变酸，这时可以将其取出，放在太阳下晒干，然后储存起来。

在腌制过程中需要注意以下几点：

盐的用量要适当，过多会导致青菜过咸，过少则无法起到防腐作用。

腌制过程中要保持容器密封，避免空气进入导致变质。

储存时要放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和潮湿。

以上是将青菜做成盐菜的基本步骤，可以根据个人口味和喜好进行调整。

 比如芸豆做成咸菜的话，首先我们把芸豆摆在坛子里，摆上一层撒点食盐，再摆一层撒点食盐就可以了，我椒也是我在台子里放添点水满过来就行，撒上食盐用小石头给他压上，把坛子放盐怎样？灰尘进去容易烂掉per青菜就变成了咸菜，