东北正宗白菜汆白肉的做法（东北正宗汆白肉的做法）

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准备好酸白菜、五花肉和粉丝。

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把五花肉焯水。

3

放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜、八角。

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转小火煮至30分钟。

5

酸菜从中间片开。

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切成细丝备用。

7

五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。 【保留原汤】

8

把煮熟的五花肉切成大片。

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锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。

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倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。

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 再下入肉片煮至粉丝透明熟透。

12

加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。