鸡肉冻的做法

鸡肉冻的做法？鸡是我们日常生活中经常吃的家禽之一，肉质鲜美、滋味丰富，且做法多样，一直在餐桌上占据了很高的地位，以至于都有了无鸡不成宴的俗语。

鸡肉的营养也很丰富，温中益气健脾胃，还能增强身体的免疫力，蛋白质含量高，脂肪含量低，多吃也不怕胖。鸡肉别再拿来煲汤了，炎炎的夏日做成鸡肉冻一大盘都不够吃，鲜嫩爽口超过瘾。平时在家，可以做起来犒劳犒劳家人哦。

步骤：

1.准备材料：鸡肉，猪皮，大骨高汤，洋菜粉，姜，葱，桂皮，八角，清水，盐，糖，米酒

2.鸡肉切块，放入滚水汆烫后，捞起沥干水分，再整齐放入装鸡肉冻的容器底部。

3.猪皮洗净放入锅中，依次加姜葱桂皮香叶八角糖米酒，以小火煮30分钟熄火备用。

4.将洋菜粉与水混合拌匀，慢慢倒入锅中再次煮沸，并以滤网过滤后备用。

5.将汤汁倒入容器中，静置放凉后，再放入冰箱中冷藏至凝固。

6.食用前从冰箱中取出倒扣在盘上切片即可。

是不是特别简单呢？大家一次可以多做一点，吃得时候非常方便，赶紧动手为家人做起来吧。