青皮豆炒肉怎么做（清炒青皮豆怎么炒才好吃）

青皮豆炒肉是一道家常菜，下面是一份简单的做法：

材料：

青皮豆250克

猪肉100克

蒜末适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

植物油适量

步骤：

将青皮豆去壳，洗净备用。

将猪肉切成小块，加入生抽和料酒腌制10分钟。

热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色，捞出备用。

原锅留少许底油，加入蒜末爆香，放入青皮豆翻炒均匀。

加入煸好的猪肉一起翻炒均匀，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

青皮豆需要去壳，因为豆荚比较难消化，影响口感和食欲。

猪肉先用生抽和料酒腌制一下，可以增加口感和味道，也方便煸炒时入味。

在炒青皮豆和猪肉时，要不断翻炒，以免粘锅或烧焦。

可以根据个人口味加入适量的盐、生抽等调料，以获得更好的口感和味道。

青皮豆和猪肉都富含蛋白质和营养素，但也不宜过量食用，以免影响健康。

以上就是青皮豆炒肉的做法和注意事项，希望能够帮助到您。

1、青豆、瘦肉、红辣椒切细，蒜末备用

2、青豆水中加盐煮二分钟，煮熟捞出

3、锅中放油，把肉炒熟

4、放入辣椒、老抽、酱油上色

5、加入青豆翻炒

6、加入盐、鸡精、耗油翻炒，出锅