三鲜馅的饺子需要提前把虾弄熟吗(包三鲜饺子馅中的虾怎么处理不硬)

三鲜馅的饺子需要提前把虾弄熟吗(包三鲜饺子馅中的虾怎么处理不硬)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-10 23:57:05

三鲜馅的饺子需要提前把虾弄熟吗

不需要,以下是三鲜饺子的做法。

主料:面粉800g、猪肉馅500g、鲜虾肉100g

辅料:盐1勺半、料酒1调羹、生抽1调羹、蚝油适量、葱姜末15g、香油适量、蛋清1个、木耳适量

步骤:

1、面粉中加入适量水和成光滑的面团后进行醒制;

2、木耳泡发后洗净切成碎末;

3、鲜虾仁切成小丁状;

4、将虾仁、肉馅放入盆内然后加入除香油外的所有调味料进行打水,要顺着一个方向打制;

5、待肉馅打到上劲湿润即可;

6、将木耳、香油加入顺着刚才打制的方向拌匀即可;

7、将面团揪剂、擀皮进行包制;

8、依次包好饺子生坯

9、待锅里水开后下入饺子煮熟即可食用。

不需要弄熟,这样虾的鲜味就没有了,只需要把虾清洗干净,剥皮去头,就可以了

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