炸糖角怎么炸又酥又脆（河南炸糖角的正宗做法）

可以按如下步骤做，保证糖角炸的又酥又脆

1 活好面揉成面团，用刀分成小块准备擀皮，记住和面的时候面粉里面要加白砂糖和食用 自油，食用油最起码要加一大勺，这样做出来的糕点会酥！

 2 擀成像饺子皮一样的圆形状。

 3 然后包成饺子状！

 4 锅里倒满油，等油热了放饺子炸至金黄色！

炸糖角的酥脆口感取决于材料与炸制方式的相互作用。
原因：首先，炸糖角的材料包括面粉、油、水以及一些调料，其中面粉的质量和用量会直接影响口感；其次，炸制方式也是重要因素，需要掌握好油温、翻炸频率等细节操作，否则易炸出油腻或过熟的糖角，口感也会受到影响。
另外，为了让糖角更酥脆，可以在面粉中加入一些小苏打和泡打粉，这样炸制时可以使糖角膨胀起来并变得更松软；同时，糖角在刚出锅时口感最佳，建议食用时要及时。