薄荷糖是以白砂糖、薄荷为原料,调配而成的一种糖果。配方:薄荷30g,白砂糖500g,水适量。下面是详细的步骤,一起来看吧。
1.首先把薄荷叶洗干净,最好选用新鲜刚摘的,用温开水加盐浸泡半小时,捞出沥干。
2.然后放微波炉高火盯30秒或一分钟,按照自家微波炉功率,之后就是这种干瘪的状态,看上去很干燥,摸上去有脆脆的声音,很容易碾碎的状态。
3.然后倒入石臼里,加上白砂糖,仔细研磨直至成为粉状。
4.研磨七八分钟之后,感觉差不多都磨碎了,这样就可以装瓶了。
5.把白砂糖放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠厚时,加入薄荷粉,调匀,再继续煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时,停火。将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中,待稍冷,将糖分割成条,再分割约100块即可。
拓展:经常含化食用,有疏解风热、清咽利喉的功效。可治疗感冒风热,头痛,目赤,咽喉肿痛等症。