如何做家常木须肉(家常木须肉最简单做法)

如何做家常木须肉(家常木须肉最简单做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-11 23:30:30

如何做家常木须肉

家常木须肉是一道传统中式家常菜,以下是制作步骤:

原料:

主料:猪肉馅200g、鸡蛋1个、木耳20g

辅料:葱花适量、姜末适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量、淀粉适量

步骤:

1.将木耳提前泡发,洗净切成小丁备用。

2.将猪肉馅放到容器中,加入姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽和香油,搅拌均匀,加入适量的淀粉,搅拌均匀。

3.将一个鸡蛋打入肉馅中,搅拌至肉馅吸收鸡蛋液,再把泡发好的木耳丁加到肉馅中拌匀。

4.热锅冷油,放入肉馅煎至金黄色并翻面继续煎至八分熟。

5.加入葱花搅拌,倒入适量的水,加盐调味,再用小火慢慢收汁,收至汁浓肉香的时候即可装盘。

家常木须肉即可食用,可根据个人喜好加入适量的酱油和辣椒油提升口味。

1· 准备材料,黑木耳、黄花菜提前泡发洗净,葱花蒜米切好备用。

2· 黑木耳撕成小片,黄瓜洗净切成菱形片,3个鸡蛋打散加一勺料酒搅匀,肉片加盐2克料酒一勺淀粉少许抓匀待用。

3· 先调一碗料汁,碗里放水淀粉,放一大勺初榨原酿生抽。

4· 放一大勺臻品蚝油,搅匀待用。

5· 起锅烧水,水开后放黑木耳、黄花菜焯水半分钟后捞出。

6· 肉片放入水中,过水至完全变色后捞出。

7· 重新起锅放油烧热,倒入蛋液煎熟后盛出。

8· 锅里再次放植物油,放葱花蒜米炒出香味。

9· 放黑木耳、黄花菜炒匀,放黄瓜片、肉片炒一~二分钟。

10· 倒入刚才调好的料汁炒匀,倒入炒熟的鸡蛋,颠炒几下让鸡蛋沾满酱汁即可出锅。

11· 软乎乎的鸡蛋、嫩滑的肉片、清爽的黄瓜、脆口的木耳,好吃下饭的木须肉

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