脆皮青椒做法（正宗油爆青椒的做法）

准备适量的青辣椒，先把外皮都洗干净，从中间对半切开，打上一个鸡蛋搅拌均匀，让海椒的表面均匀裹上一层蛋液，再加上点食盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，再均匀裹上一层淀粉糊。

在盘子里放上点面包糠，把海椒放进去，均匀裹上一层面包糠即可。

在锅里倒上油，油温大约五成热关火，把海椒都放在锅里，然后开小火慢炸，炸的表面定型搅动一下，炸的表面金黄，这样又香又脆的炸辣椒出锅了。

首先，准备青椒、蒜、酱油、生抽、黄酒、白糖、花椒

然后，将青椒洗净，沥干水，去掉白茎。

接着，热油，小火把花椒味道提炼出来，沥干捞出来

之后，将青椒放入油锅，摊平煎至两面起皮

然后，加入拍碎的蒜，倒入黄酒、老抽、生抽、白糖，炒至辅料味道出来

最后，出锅装盘即可