蒜苗炒木耳的家常做法（木耳炒蒜苗的最正宗做法）

主料:

蒜苗1把

木耳适量

辅料:

猪油小许

调料:

食盐0.5g

1. 采了一把洗净。

3. 提前取木耳泡发。

4. 洗净。

5. 焯水。

6. 洗净浮沫。

7. 蒜苗切段。

8. 木耳切粗丝。

9. 锅烧热，取猪油。

10. 放小许猪肉熔化。

11. 放蒜苗梗和食盐，炒均匀。

12. 放菜叶和木耳翻炒。

13. 菜叶变色即可。

14. 装盘

1.秋木耳冲洗干净，加水泡发。

2.泡发好的木耳，择去根部，开水中煮3分钟，捞出冲冷水。

3.鸡汤35g，加入1.5g淀粉，加入适量的盐。没鸡汤就用鸡精化水代替。

4.蒜苗一根斜切成段，红椒一小段切丝。想吃辣的加一根小米辣切碎。

5.炒锅放少量油，先下小米辣、红椒炒出香味，再下蒜苗茎部翻炒两下。

6.紧接着下入木耳翻炒。

7.加入蒜苗叶部翻炒

8.加入水淀粉翻炒、糊化出锅。加入时要搅拌一下，防止淀粉沉淀。

9.鲜香味美，减脂清肠。