驴肉蒸饺的和面做法（驴肉蒸饺馅的正宗做法）

驴肉蒸饺的和面方法是把面烫一半，另一半用凉水和，然后搅在一起，用手和成光滑的面团，放那把面醒一小时，再把面揉一揉，柔的有筋性了可以包驴肉蒸饺了。

驴肉蒸饺用热水和面，做法:

主料:

驴肉500g 猪五花肉100克

辅料:洋葱2个 葱少许 蒜2瓣

姜1块 花椒粉半勺

包子饺子调料少许

生抽1勺 蚝油1勺 料酒1勺

香油少许 盐2勺 油5勺

面粉500g 南瓜少许

驴肉蒸饺的做法步骤

1.准备食材，驴肉用冷水泡1个小时去血水。

2.洋葱、五花肉、葱姜蒜切碎，和驴肉(切小块)放搅馅机中搅碎。

3.南瓜去皮切片蒸熟。

4蒸熟的南瓜.压碎，加面粉，热水和成面团。

5.面团盖上湿布醒半小时。

6.搅好的肉馅中加水朝一个方向搅拌，再加入所有调料搅匀。

7.面揉好，擀皮，包饺子。

8.蒸屉上抹油，饺子摆上，水开计时蒸18分钟即可。