1、将适量的干花椒面倒入容器中，2、根据自己的喜好放置油，也可以用将花生油也可以用豆油，油不要烧太热，大概烧90℃的样子，可以用手放在离油最近的距离试试油温，手感觉热说明油温刚刚好，油后放置一段时间，待油变的微温，将油倒入瓶子内，因为花椒面很容易炸胡，所以油温要适宜，浸泡一段时间；
3.植物油液面会下降，这时候可以继续往瓶内加油，同时用筷子等搅动花椒粉面，确保所有的花椒面被油侵润。这时就基本制作完成，
1、干花椒面1250克、高度白酒50克、香叶40克、黄栀子5克、桂皮15克、菜籽油5千克、大葱须500克。
2、干花椒面1250克放入容器内，喷入高度白酒50克，用湿毛巾将花椒覆盖，存放2小时。
3、将花椒面放入不锈钢桶内（如果放入土陶的罐子内效果更好），放入香叶40克、黄栀子5克、桂皮15克。
4、菜籽油5千克放入大锅内，下入大葱须500克，小火慢慢加热，待温度升高至260℃时关火，捞出葱须。
5、待菜籽油的油温降低至180℃时，将1/3菜籽油浇入装有花椒面的不锈钢桶内。
6、待菜籽油的油温降低至120℃-130℃时，再将1/3菜籽油浇入装有花椒的不锈钢桶内。
7、待菜籽油的油温降低至80℃左右时，将剩余的菜籽油也浇入装有花椒的不锈钢桶内。
8、盖上盖子，用保鲜膜密封存放3天3夜，即可使用。
