做牛肉丸要什么淀粉比较好呢（制作牛肉丸用什么淀粉最佳）

玉米淀粉，玉米淀粉是一种常用的鱼丸成型淀粉,因其价格低廉,在制作食品时被广泛使用。

玉米淀粉不仅具有较好的成型性能,而且吸水性强,能够增加鱼丸的水分含量,使得鱼丸口感更加鲜嫩。

同时,加入适量的玉米淀粉还能使得鱼丸形状更加美观,表面更加光滑,用玉米淀粉成型的鱼丸更容易入味。