避风塘风味什么意思（避风塘是什么意思为什么叫避风塘）

　所谓的避风塘口味，指的是粤菜中的经典菜式。在以前，避风塘就是渔船暂避台风的场所，而避风塘口味呢，就是渔民们在躲避台风时利用船上有限的食材做出来的菜式。因此，避风塘口味的菜式多以海鲜为主了。它的特别之处，就在于是用最简单的食材做出最美味的菜式。由于渔民多在海上生活，渔船上很少存有蔬菜。而易于保存的葱蒜姜这类的调料却极多、故而，避风塘口味就是凭借着这样的配料来烹调美食的。