炸鱼不加面粉怎么炸不粘不烂（炸鱼不用裹粉怎么炸）

炸鱼不加面粉可以通过以下方法炸出不粘不烂的效果：

- 腌制：将鱼切块，加入调料腌制一段时间，可以使鱼更加入味。

- 油温控制：在炸鱼时，油温控制在六七成热，下鱼炸至酥脆即可。

- 复炸：将炸过一次的鱼捞出，待油温升高后再复炸一次，可以使鱼更加酥脆。