炸草鱼不用裹面粉的做法（炸草鱼块的做法最正宗的做法）

首先将新鲜的鱼捞出来斩杀，去掉内脏、鱼鳞以及腹部的黑膜，然后冲洗干净，去掉血水，再剁成鱼块放进大碗里面。

碗中加入适量的盐以及鸡蛋，然后将鸡蛋打散，让鱼肉均匀的沾上鸡蛋液，在碗中加入适量的红薯粉以及泡打粉，然后搅拌均匀，让鱼肉全部裹上粉。

起锅烧油，油温升至5~6成热时，用筷子将鱼块夹起来，小心的放入锅中炸，一直炸到鱼块颜色变成金黄色之后，即可用漏勺捞出来，沥干油分放进碗中，这样我们香酥的炸鱼块就制作好了。