白茶晒干与阴干的区别(白茶杀青过后为什么要摊晾回潮)

白茶晒干与阴干的区别(白茶杀青过后为什么要摊晾回潮)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-08 21:12:50

白茶晒干与阴干的区别

区别主要两方面:一、外观:白茶晒干是利用阳光晒制萎凋而成,干茶叶自然弯曲,色泽淡绿偏白。阴干是夜间利用风的流动阴干萎凋而成,干茶叶弯曲度小,色泽深绿。

二、口感:晒干的白茶,茶汤淡黄透亮,甜度高,茶味偏淡,香气清扬。阴干的白茶,茶汤深黄透亮,甜度稍低,茶味醇厚,香气高扬。

晒干通过日晒使水分蒸发达到萎凋效果;阴干通过夜间的摊放,通过风来达到萎凋效果

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