木耳炒虾是先炒虾还是木耳（炒虾先炒葱姜蒜还是先炒虾呢）

木耳炒虾一般是以先炒虾为主，因为木耳是可以生吃的啊，而且木耳在炒制时间稍长容易在锅内哔哔巴巴的爆，容易伤人，在虾仁炒好后再加入木耳，翻炒两三下调味，即可出锅，此时的木耳口感为最佳，鲜嫩适宜，与虾仁的鲜香味完美融合，所以不建议木耳过早放入炒制。