料：白萝卜1根、胡萝卜1根
辅料：油适量、盐适量、味精适量、白糖适量
1、胡萝卜洗净，去皮，切成丝。
2、白萝卜去皮，洗净，切成丝，放在一个大碗里，撒上少许盐，静置20分钟左右。
3、坐锅，开火，倒油。
4、油热后，倒入白红萝卜丝，翻炒。
5、七八成熟后，放入盐。
6、放味精。
7、放糖。
8、炒匀后，出锅装盘。
白萝卜丝和胡萝卜丝的炒法有很多种，以下是一种好吃的做法：白萝卜丝和胡萝卜丝可以通过快炒的方式炒出美味可口的菜品。
快炒可以保持蔬菜的鲜嫩口感和营养成分，同时也能使蔬菜的颜色更加鲜艳，增加食欲。
下面是具体的炒菜步骤和调料搭配建议。
1. 准备材料：白萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝，可以根据个人口味选择切丝的粗细程度。
2. 热锅冷油：将锅加热至中高温，倒入适量的食用油，待油热后放入蔬菜丝快速翻炒。
3. 快炒蔬菜：将白萝卜丝和胡萝卜丝放入锅中，快速翻炒，时间不宜过长，以保持蔬菜的脆嫩口感。
4. 调味品：根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精等调味品，可以根据个人喜好加入一些辣椒或者蒜蓉增加风味。
5. 炒匀出锅：炒匀后即可出锅，可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜作为装饰。
通过快炒的方式炒制白萝卜丝和胡萝卜丝，可以保持蔬菜的鲜嫩口感和营养成分，同时调味品的搭配也能增加菜品的风味。
希望你能尝试并享受这道美味的炒菜！
