冬瓜凉拌可以拌糖醋的
用料
冬瓜 适量
米醋 2汤匙
生抽 1汤匙
盐 半小勺
玉米淀粉 2小勺
花椒 5、6粒
白糖 1小勺
1.冬瓜去皮、去瓤,洗净切块备用。
2.锅中倒适量油,加入花椒,待花椒颜色变深,捞出花椒,油留用。
3.花椒油中倒入冬瓜煸炒。
4.煸炒1分钟左右后,加入醋、生抽、白糖,翻炒均匀。
5.冬瓜出水后,煮到冬瓜承透明状,且变软,加入少许盐,并倒入水淀粉,翻拌均匀。
6.汤汁浓稠后,装盘撒香菜即可。
1、首先先把冬瓜用刀切成丝状。
2、再加适量盐到里面搅拌均匀,静置5分钟。
3、然后放入冬瓜丝到锅中,加适量水烧开,焯2-3分钟。
4、最后,加入适量糖、醋到里面,搅拌均匀。
5、搅拌均匀后,稍微晾凉一会即可食用