主料:鸡蛋3个
辅料:猪肉适量、香葱适量、火腿适量、豆浆适量
步骤:
1、先将鸡蛋打进盆里,搅拌均匀
2、用一个完整的打成两半的鸡蛋壳乘鸡蛋量2.5倍的豆浆,即一个鸡蛋壳的两半鸡蛋壳各乘7.5倍的豆浆加入蛋液里,搅拌均匀
3、加入少许盐,搅拌均匀,模具抹油,过筛加入蛋液,盖上保鲜膜,扎几个小孔,放进开水锅里,蒸15分钟
4、准备酱汁:将材料切末
5、锅里加油,倒入肉末翻炒,加入花椒面、盐、鲍鱼汁下火腿丁,及少许水淀粉
6、这时取出蒸好的豆腐,将汤汁淋在豆腐上,撒上香葱末
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步骤:
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3、加入少许盐,搅拌均匀,模具抹油,过筛加入蛋液,盖上保鲜膜,扎几个小孔,放进开水锅里,蒸15分钟
4、准备酱汁:将材料切末
5、锅里加油,倒入肉末翻炒,加入花椒面、盐、鲍鱼汁下火腿丁,及少许水淀粉
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