怎样做炸萝卜豆腐丸子（萝卜豆腐炸丸子正宗做法）

用料

豆腐 100克

白萝卜 100克

胡萝卜 100克

面粉 30克

红薯粉 10克

胡椒粉 4-6克

花生油 50克

食盐 适量

鸡精 适量

油炸萝卜豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

白萝卜和胡萝卜擦丝，放入少许盐腌制，挤干水分备用。

步骤 2

豆腐捣碎

步骤 3

豆腐同萝卜丝混合后，放入生粉、食盐、胡椒粉、鸡精，然后逐量加入面粉，直至能将其捏成形。

步骤 4

捏成一个个小丸子，放入中温的油锅中。随时观看油温，避免油温太高炸糊，炸至金黄即可出锅。

油炸萝卜豆腐丸子的小贴士

1. 豆腐如果能够用北豆腐是最好的，如果只有水豆腐，可能需要适当增多一些面粉的用量，才能使之成形不散， 2. 炸好的丸子，可以用来炒菜，也可以用来做汤，还可以趁热直接食用。