怎样泡发海参及家常做法（泡发海参最简单的做法窍门）

1.准备好新鲜海参和葱姜蒜等调料； 

2.海参洗净，放入清水中浸泡10分钟； 

3.烧开清水，将海参放入锅中，加入适量的姜片、蒜片、八角、桂皮、花椒等调料，大火煮开；

4.将火力调小，慢火煮15分钟，关火，加入适量的盐； 

5.将海参倒入盘中，淋上色拉油或者香油即可。

用料

干海参3只

纯净水 适量

步骤

1、干海参3只放入干净的不锈钢碗中，倒入纯净水至七分满，放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参泡软没有硬块

2、泡软的海参纵向剪开腹部，去除沙嘴和牙齿

3、用刀在白色的筋上横切几刀，然后冲洗干净

4、不锈钢锅中倒入纯净水至七分满，放入处理好的海参，盖上盖子，开大火煮沸后转小火煮35-50分钟，关火焖至冷却

5、捞出海参放入冰水中，放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小时，每隔8-12小时换一次冰水

6、取出海参沥干，即可用于烹饪