材料：葱姜蒜各20g，石斑鱼一条，盐10g、生抽、老抽、蚝油各半茶匙，生粉2勺。
做法：
1、将石斑鱼处理干净，如果是买回来的石斑鱼块记得要用水清洗一下。
2、将石斑鱼切成块后，加入2勺生粉和少许盐拌匀，让鱼块腌制片刻。
3、将葱姜蒜切碎，热锅入油，加入部分姜蒜翻炒出香味，把鱼块煎至两面金黄色。
4、待鱼块煎好，加入生抽、老抽、蚝油、生姜和清水，稍微煮两分钟，生抽和蚝油的量大约半茶匙即可。
5、准备起锅，让水煮成比较浓的汤汁即可，起锅前加入葱段翻炒均匀即可。
食材明细 ：红石斑鱼 500克， 姜 适量 ，葱 适量， 生粉 适量， 生抽 适量 ，老抽 适量 ，盐 适量 ，蚝油 适量
做法步骤
1 1石斑鱼腩一块，去鳞洗净。 红烧石斑鱼的做法步骤：
2 2将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下 红烧石斑鱼的做法步骤：
3 3加两勺生粉拌匀。 红烧石斑鱼的做法步骤：
4 4将葱切段、姜切丝备用。 红烧石斑鱼的做法步骤：
5 5起油锅，大火，将鱼入锅煎 红烧石斑鱼的做法步骤：
6 6把鱼块煎至两面金黄 红烧石斑鱼的做法步骤：
7 7待鱼煎好后，加入生抽，老抽、蚝油、姜以及清水，稍微煮2分钟。 红烧石斑鱼的做法步骤：
8 8起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。 红烧石斑鱼的做法步骤：
9 9美味的红烧石斑鱼腩，鲜香可口，嫩滑。
