1出苗期:田间有50%的小麦第一片针叶露出地面2-3cm的日期;
2分蘖期:田间50%麦苗第一分蘖露出叶鞘2cm的日期;
3越冬期:北方冬麦区冬前日平均气温达到0-1度,小麦停止生长的日期,44返青期:田间50%麦苗的跨冬叶长到2cm的日期;
5起身期:麦苗由匍匐转向直立生长,50%小麦春3叶露尖的日期;
6拔节期:全田50%小麦基部第一节长到1.5-2cm时春4叶露尖的日期;
7孕穗期:全田50%麦苗旗叶抽出叶鞘,幼穗明显膨大,春5叶露尖的日期;
8抽穗期:全田50%的麦穗抽出旗叶(不包括麦芒)的日期
9开花期:全田50%麦穗中上部小穗内外颖张开,花药散粉的日期;
10灌浆期:籽粒开始沉积淀粉,胚乳成炼乳状,在开花后10天左右;
11成熟期:胚乳蜡状,籽粒开始变硬的日期。