白色细长的蘑菇怎么炒（磨菇怎么炒好吃）

1、材料：瘦肉、磨菇、盐、白糖、姜蒜。

2、在磨菇和瘦肉洗干净之后，就可以把它们切成片了，但是不要切得太薄。这样就能够避免在烹饪的时候导致材料被汤汁浸得太透，从而影响食用口感。但是也不能切的太厚。如果切的太厚的话，就很难炒熟，我想你也不想再吃的时候吃到一块生肉或者生蘑菇吧。肉在切片之后加入一些面粉和盐来进行腌制，腌制时间大概在15分钟左右。

3、我们在锅里烧开水，把磨菇放到里面煮沸之后再把它捞出来。捞出来之后一定要把水沥干，这样才能避免蘑菇里面的水分，影响我们最后收汁。我们在锅里放入油，等到油温上升到一定程度之后，加入姜蒜这两种香料煸炒。然后将腌制好的瘦肉放进去一起翻炒，最后就是放入磨菇啦。然后倒入少量生抽酱油翻炒之后收汁出锅。

1、油菜3棵，蘑菇200克，葱适量，酱油适量，食盐适量，植物油适量。

2、选材一定要新鲜的，蘑菇不能干瘪的、油菜不能有创伤的。

3、先把油菜挨个掰开，注意：在比较宽厚处用刀划开一下，更入味的；然后用清水清洗一遍之后，在用水泡些时候。

4、蘑菇清洗干净，不能浸泡不然吃水太多影响口感；把清洗不掉的地方用到切掉。

5、蘑菇用手掰成小块或者用刀切成小条，不过个人觉得用刀切好一些。

6、锅内倒入适量植物油，放入葱花，倒入切好的蘑菇进行翻炒。

7、待蘑菇翻炒出现少量油烟出现后放入已经准备好的油菜进行翻炒。

8、加入食盐、加入酱油（依据个人口味可放可不放）继续翻炒，看到蘑菇比较水润了，油菜也萎缩啦，可以出锅啦。

1、主料：蘑菇(鲜蘑 150克。辅料：香菇（鲜）50克，调料：色拉油50克，酱油 20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉(豌豆8克，香油5克。

2、将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片；

3、锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。

1、食材：白蘑菇，猪肉片，胡萝卜，油，葱，盐，料酒，酱油，尖椒，淀粉。

2、肉片用水淀粉、料酒上浆。准备白蘑菇、胡萝卜，清洗切片。

3、锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒。放蘑菇、胡萝卜煸炒。加适量的清水。

4、炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可。装盘，鲜味十足的白蘑菇炒肉就做好。

1、准备食材：鸡精，花生油，青尖椒，红尖椒，盐，蘑菇各适量等。

2、方法/步骤：首先将蘑菇丝条洗净，青尖椒，红尖椒切块。

3、然后在锅中倒入油放入蘑菇和盐。

4、最后再加入青椒红椒，起锅前加入鸡精即可。