紫心萝卜最好吃的做法（紫皮小红萝卜最好吃的做法）

紫心萝卜最好吃做法如下

1、主料：紫色胡萝卜100克，鸡蛋100克。

2、调料：姜5g，大葱10g，盐2g，白砂糖5g，胡椒粉适量。

3、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。

4、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。

5、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。

6、沥油，油待用。

7、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。

8、放入鸡蛋。

9、倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

10、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。

  紫萝卜富含花青素，对人身体特别有好处，一般情况下是凉拌的多，也可以把它炒熟了吃， 

紫萝卜切成细丝备用，两根香菜切碎备用

准备几个蒜瓣切成末，一点辣椒末，一勺芝麻，都放入碗中

起锅烧油，油热以后倒入，蒜末里把蒜末和辣椒，芝麻激出香味，然后加入一勺醋，一勺生抽，一点耗油，一勺盐一点白糖，把所有的料倒入萝卜丝里，翻拌均匀再撒上香菜段，拌均就可以吃了