泡椒羊肉汤锅做法（重庆羊肉汤锅做法配方和配料）

做法

1.羊肉切成丝，用盐、生抽、老抽、姜粉、孜然粉、糖、胡椒粉、生粉加水抓匀。腌制10分钟。

2.泡姜、泡椒，青椒切丝，葱切成小段，蒜切成小片，备用。

3.大火，热锅，全热后加油，放几颗花椒，然后快速倒入腌制的羊肉，翻炒。

4.快要熟的时候 放入蒜片、青椒丝、泡姜和泡椒翻炒。

5.倒入料酒 翻炒，最后倒入葱段， 香菜末，香油，起锅，装盘。

泡椒 20个生抽 几滴老抽 几滴牛肉 500-700克姜 5片蒜 5瓣豆瓣酱 2大勺糖 适量当季蔬菜 适量

步骤 1

羊肉切块（不要过水不要过水不要过水重要的事说三遍）姜切片 蒜 泡椒切开

步骤 2

油烧热之后加入糖 炒糖色 颜色较深后即可

步骤 3

放入豆瓣酱 炒出红油

步骤 4

加姜 蒜 泡椒炒出香味

步骤 5

放入羊肉 炒至肉变色

步骤 6

加水，可以稍微多加一点无所谓

步骤 7

加适量生抽老抽 不要太多 然后加盐

步骤 8

炖至羊肉软

步骤 9

加适量鸡精调味即可