三鲜馄饨的汤汁怎么调最好吃(三鲜大馄饨汤的正确调制方法)

三鲜馄饨的汤汁怎么调最好吃(三鲜大馄饨汤的正确调制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-10 23:10:38

三鲜馄饨的汤汁怎么调最好吃

一、材料

韭菜、虾仁、香菇、馄饨皮、玉米油、香油、一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉、盐、味精、姜末。

二、做法

1、准备馅料,韭菜洗净沥干水份切成需要的碎末,猪肉馅用一品鲜酱油和蚝油先煨上入味,虾洗净剥除外皮留好虾仁

2、鲜香菇用开水焯一下,冷水过凉,控干水分,切成碎末

3、虾仁用刀简单拦几刀就可以,不要切的太碎,影响口感

4、原材料处理好后放入容器中备用

5、姜末、油、香油、胡椒粉、盐、味精放入馅料中均匀搅拌入味(盐要最后放,因为放早了会使韭菜下汤,不好包了,影响口感)

6、馄饨馅调好了我已经闻到鲜美的味道了

7、启动包馄饨模式哦

8、大馅馄饨包好了

9、锅中加入水烧开开始煮馄饨

10、馄饨煮好后装入容器中

11、在包馄饨的同时将虾头放入锅中倒入适量水煮虾汤,这样不浪费还可以吧鲜美的虾头汤做馄饨汤特有营养

12、准备葱花香菜碎备用

13、虾头汤开锅后将虾头取出,汤中放入一品鲜酱油、胡椒粉、盐、味精入味,等汤再次开锅撒入葱花香菜提味即可!

主料4人份

馄饨皮200克,猪肉馅150克

辅料

熟油10毫升,鸡蛋1个,榨菜10克,葱花5克,虾皮5克,鸡精2克,辣椒酱少许,盐2克

步骤1,准备好材料

步骤2,准备小馄饨皮和调味好的猪肉末

步骤3,取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀

步骤4,再把馄饨皮合拢轻捏一下即可

步骤5,全部包好

步骤6,不粘锅抹上油,倒入蛋液摊成蛋皮

步骤7,切成蛋皮丝

步骤8,先把榨菜粒,虾皮,盐,鸡精,熟油加入碗中,冲入开水拌匀

步骤9,锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起

步骤10,把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用

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