用料：茴香300g、面粉300g、洋葱10g、猪肉馅150g、清水适量、白胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、姜末适量。
做法：
1、面粉加清水和成面团，静置饧半小时左右。
2、猪肉馅可以切，也可以买现成的，省事。加入姜末、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精，搅拌均匀，腌半小时左右。
3、茴香去掉根部，洗净，控干水分，切成细段。
4、大葱切细丁，加入油搅拌均匀，将肉馅掺起来，搅拌均匀。
5、面团饧好，揉成光滑的面团，揪成合适大小的面剂，比普通饺子皮稍大点即可。
6、擀皮，包成普通的饺子，但是不要捏褶子，平着捏合即可。
7、取四个饺子，按照顺时针的方向摆放，一个一个都是互相压着的。
8、将这四个饺子边边捏到一起。
9、然后再一个折，压一个摺。
10、平底锅放油，烧热，将饺子放入，小火，将其两面煎成金黄色即可。
步骤1
韭菜切小放点油防止出水，鸡蛋打散热锅迅速筷子划散晾凉放入韭菜里，粉丝泡发切小段加入韭菜鸡蛋里，放一把虾皮，放生抽蚝油胡椒粉花椒粉一点香油拌匀备用
步骤 2
饺子皮擀薄擀大，跟包包子一样的包馅儿，锅内放少量油煎至底部金黄
步骤 3
小碗内加入一点面粉用水化开至水状倒入锅里盖盖子闷
步骤 4
几分钟就好了，底部金黄酥脆，此种方法也可以做锅贴，特别好吃
步骤 5
调点汁儿，不比外头的差，大人小孩都爱吃，做起来也方便快捷。
