怎样烤鸡爪子（怎么烤鸡爪才不干巴巴的）

食材清单

鸡爪 10个 、 生姜 6片 、 香叶 2片 、 八角 2个 、 料酒 一勺半（家用瓷勺） 、 老抽 2勺、 味极鲜酱油 一勺 、 花椒 10来粒 、 白芷 1片 、 食用盐 2勺 、 蚝油 2勺 、 孜然粉 20克、 辣椒粉 10克 、 白芝麻 10克

首先去市场买鸡爪，用清水泡一个小时左右，然后用清水反复冲洗，冲洗干净。用刀从掌心劈开。

腌制:鲜鸡爪1斤，肉香粉1克，安多夫嫩肉粉2克，香辣虾料20克，白糖2克，鸡汁3克，少量的水。加入少量的色拉油搅拌均匀腌制20分钟。

烧烤辣酱:利民蒜蓉辣酱100克，番茄酱15克，白糖5克，用适量的水调制干稀。

烤法:鸡爪用拍子加上放在烤炉支上刷色拉油，每十到30秒翻一次。烤大概八分钟左右，俩面刷烧烤辣酱，撒辣椒面，芝麻，既可以食用