烧豆腐鱼怎么做（豆腐烧鱼的正宗做法）

烧豆腐鱼是一道美味可口的家常菜，做法如下：

所需材料：

- 豆腐一块

- 鲜鱼一条(约400克)

- 青葱适量

- 姜片适量

- 蒜末适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 清水适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，鱼去鳞、去内脏、洗净备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。

3. 加入鱼煎至两面金黄，加入料酒煮至酒味散去。

4. 加入清水，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，煮开后转小火炖煮10分钟左右。

5. 加入豆腐，继续炖煮5分钟左右，让豆腐入味。

6. 最后撒上青葱即可。

烧豆腐鱼的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭食用的美食佳肴。