肥妈芋头糕的做法

主料：芋头500g

 糯米粉200g

辅料：调和油适量 食盐适量

做法：1.准备好所有食材，先将芋头去皮洗净，切成条状（也可以切成1cm大小的粒状），待用

2.粘米粉250克，加温水约150ml

3.加盐10克，加鸡精10克，搅拌至用筷子挑起像浆糊一样比较粘

4.把切好的芋头丝倒入米糊里搅拌均匀

5.把少许食用油倒在不锈钢盘子里抹匀，防粘。把拌好的芋头丝米糊倒入铺平，水烧开，上蒸汽后，盖上锅盖，大火蒸20分钟

6.花生米拣净炒好，去皮，装在保鲜袋里，用擀面杖，敲碎。不要太细。加入些许盐拌匀，待用

7.芋头糕蒸20分钟，用筷子扎一下，没有带出米浆，就熟了，这时，撒上压碎的花生米，熄火，趁有余热，盖上盖再焖3分钟即可。