孕妇可以通过将牛肉烹饪得嫩烂易消化来摄入营养。
因为牛肉中包含丰富的蛋白质、铁、锌、维生素B等营养成分对于孕妇和胎儿的生长和发育十分重要。
但是孕妇的胃肠道相对较为敏感，建议将牛肉切成片、丝等易咀嚼的形态，用烤、煮、蒸等方式烹饪，使其容易消化吸收，能充分发挥其营养价值。
此外，孕妇还可以搭配一些蔬菜如西兰花、菜花等，增加饮食的多样性，提高身体的吸收能力，有助于母婴健康。
孕妇营养食谱:
1、健康牛肉烩原料:西兰花、黑木耳、瘦牛肉(牛里脊)、洋葱(少量)。
2、配料:山茶油(玉米油、葵花油、大豆油等均可)、干红葡萄酒、红糖、酱油、盐(最好是竹盐)、鸡精或蘑菇精。
3、做法:牛肉切小片用红酒、红糖、酱油、鸡精、少量盐和黑胡椒腌30分钟;用少量山茶油和洋葱呛锅(热锅凉油)，放入牛肉、西兰花;待牛肉变色，加入适量腌牛肉的调料，翻炒均匀即可出锅。红酒腌牛肉不但可去腥，还有助于消化，不必担心，(酒精会在炒制中完全挥发);黑胡椒用量一定要少。西兰花是营养浓度最高的蔬菜，尤其是维生素A和β-胡萝卜素的含量更是所有蔬菜之首;黑木耳的铁含量是同重量猪肝的7倍，经常食用可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳还含有的胶质成分，具有洗涤肠胃的作用;牛肉蛋白质含量丰富，含有的大量血红素铁更是对抗缺铁性贫血的佳品。营养丰富的组合充分满足了这个阶段宝宝的营养需要，健康之余脂肪含量也在控制范围内，不会造成臃肿的肥胖出现。
