青椒肉丝
1.准备好所有的食材。
2.里脊肉切丝,青红椒洗净切丝。
3.切好的肉丝加入少许盐,糖,料酒,生抽,淀粉抓拌均匀腌制片刻。
4.炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
5.底油爆香葱姜。
6.加入甜面酱炒出香味。
7.倒入青椒和黄椒丝加少许盐,生抽,糖翻炒均匀。
8.再把肉丝倒入快速翻炒,淋入适量的香油关火。
蜂蜜排骨
主料:猪小排500克
辅料:八角3棵、老抽少许、柠檬1个、油2勺、姜片3片、蒜头半个、蜂蜜1勺、生抽少许
做法步骤
1.将猪小排切成段,稍炸一下(约2分钟),控去多余的油。
2.把姜和蒜放锅里爆出香味,放入排骨,加生抽、少许的老抽(调色)、八角、开水(淹过肉),烧开后,调小火煮到熟(骨肉分开)。
3.开盖,调到大火,加入一勺(按个人口味)的蜂蜜和几滴柠檬,煮到汁变稠即可(约2到3分钟)。
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