用料：柚子皮1个，柚子果肉半个，冰糖300克，蜂蜜300克，盐（用来洗柚子皮）30克，小苏打（用来洗柚子皮）20克。
做法：
1.用盐将柚子皮搓洗两遍，去除表面蜡质，用水清洗干净，用小苏打再次搓洗一遍，用清水冲洗干净。
2.剥下柚子皮，用刀刮去柚子皮里的白瓤，刮好白瓤的柚子皮。将刮去白瓤的柚子皮切成细丝儿，越细越好。
3.切成细丝儿的柚子皮用水泡半小时，砂锅内放水，将泡好的柚子皮淘洗两遍，放入砂锅内，加少许盐，水开后煮十分钟。
4.煮好的柚子皮捞出，淘洗两遍，再泡十分钟，柚子果肉去除内皮，掰成小块儿，砂锅内加水，放入柚子皮。
5.水开后煮十分钟，柚子皮呈半透明状，加入柚子果肉和冰糖，搅拌均匀，炖煮一个小时，期间不定时的搅拌，防止粘锅。
6.炖煮一个小时后，柚子皮和果肉呈透明、粘稠状，放置彻底冷却后，加入蜂蜜，搅拌混合均匀。
7.将蜂蜜柚子放入干燥无水的瓶中，密封，放置冰箱至少两天，两天后，取两勺蜂蜜柚子，用温偏凉开水调开，很败火的哦。
1、准备材料
2、削柚子皮，尽量薄
3、切丝后用盐水泡，时间越久越不会苦
4、泡了3小时后
5、熬煮柚子皮，少量水融化冰糖
6、达到晶莹剔透的状态
7、泡枸杞
8、把泡枸杞的水连柚子一起下去小火煮，不用煮太久
9、差不多煮好后再加枸杞煮一会
10、煮干水
11、装瓶，等柚子温凉了再倒入蜂蜜
12、完成，等几天后再食用，风味正佳
