潢川胡辣汤滑肉怎么做更劲道（潢川胡辣汤的正宗做法开店教程）

材料

主料：肉500g、淀粉适量、鸡蛋2个、蘑菇适量、黄花菜干适量、莴笋半节、红萝卜1根、油适量、醋适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量；

辅料：菠菜5颗、香菜5颗、蒜苗5颗、粉皮适量、姜一小块、葱一根、莲菜1节、腐竹适量

滑肉胡辣汤

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准备好材料：红萝卜，莴笋，蒜苗，香菜，菠菜，姜。

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把莲菜洗净，切丝。

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腐竹提前2个小时候泡好，切斜。

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肉切成薄片

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然后再一片一片切成条状的

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加入蛋清，淀粉，稍微加点盐哦，搅拌均匀。

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锅里面加入水，等水开之后下入调好的肉，等自动飘起来捞起。

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煮好的滑肉用冷水泡着

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把切好的红萝卜，莴笋，莲菜，用盐腌制一下，五分钟就好。

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锅里面加入水，烧开放入滑肉，在锅里面煮十分钟左右。

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这时候可以用淀粉加水调一下糊了。

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等滑肉煮好之后，把调好的糊糊到进去，依次放入红萝卜，木耳，黄花菜干，莲菜，腐竹，菠菜，蒜苗，香菜，粉皮，加入五香粉，因为之前有放过盐，最后可以依个人口味，添加。（记得把红萝卜，莲菜，蘑菇用开水烫一下哦。）做了一大锅，开饭了哦。