桂花酿怎么做（正宗桂花酿制作方法视频）

1/8 桂花摘回来后清洗干净。



2/8 沥干水分，我是晚上这样搁着，到早上就彻底干透了。



3/8 取玻璃瓶用开水煮一下也要擦干净水分，然后在底部放上一层桂花。



4/8 再放一层白糖。



5/8 就这样一层桂花一层糖，直到装满瓶子，最上面用白糖封口。



6/8 盖上盖子放冰箱一个星期。



7/8 一个星期后，糖浆和桂花已经分离，香气也全出来了，这个程度就可食用了。



8/8 细细品尝。

桂花酿的做法:

1、糯米泡水3小时以上，这里泡了一天，然后放在笼篦上隔笼布蒸20分钟左右。出锅晾至与体温相似。

2、干桂花上锅蒸6分钟杀菌。

3、安琪甜酒曲半袋拌入500ml纯净水中倒入蒸熟的糯米，加入杀过菌的桂花搅拌。

4、拌均匀，如果水不够可以再加少许。如果主要是想酿酒，就多加水。

5、夏天的温度室温发酵即可，这样一升的容器以上材料一个装了两罐。发酵4天。

6、接下来该滤出酒汁了。

7、桂花米酒酿就做好了。