吉利丁片可以吃吗（吉利丁片的正确饮用方法）

最好不要直接吃。

吉利丁片在制作果冻、布丁或是慕斯蛋糕过程中主要起稳定结构的作用。

使用方法：

使用吉利丁片之前，要先将一大片剪成几小片，而后放入冰水中泡软(注意一定要是冷水)，同时要将吉利丁片摊开，不要折叠。浸泡大概10-15分钟，即可将其泡软。之后将吉利丁片捞起，沥干水分，放入需要凝固的溶液中搅拌融化即可。

泡软的目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分，有利于在加入到温热溶液后迅速溶解。 而需要凝固的溶液尽量是温热的，但不要过烫，否则会破坏吉利丁的凝固效果。直接食用，或是泡软后食用。

可以

吉利丁片是属于凝胶，作为食品的添加剂使用，可以做慕斯蛋糕，果冻等产品，融化吉利丁的温度不可太高，影响凝固效果，烧熟做菜倒是可以吃没有问题。