面条透亮有嚼劲配方（面条筋道透明的绝密配方）

可以在和面时加入点食盐，碱和是淀粉。加入比例就是1斤面加入5克盐，3克碱，20克淀粉。加入盐可以增加面条的嚼劲，同时还可以使面条在煮的时候不容易折，加入碱可以增加面条的透亮度，使面条看起来更加的晶莹剔透。

加入淀粉不仅可以增加面条的透亮度，同时还可以增加面条的嚼劲。