如何做泉州地瓜粉团（泉州正宗地瓜粉团的做法）

所需材料：

- 地瓜粉 200g

- 热水 适量

- 糖 适量

- 芝麻粉 适量

- 椰丝 适量

制作步骤：

1. 将地瓜粉放入大碗中，慢慢加入热水搅拌成均匀的面团。

2. 将面团揉成圆球状，用手搓成长条状。

3. 用刀切成小段，每段长约1厘米。

4. 将切好的小段用手搓成圆球状。

5. 锅中加入适量水，烧开后将圆球放入水中，煮熟后捞出，沥干水分备用。

6. 锅中加入适量水，烧开后加入适量糖，搅拌至糖完全溶解。

7. 将煮好的圆球放入糖水中，轻轻搅拌均匀。

8. 取出已经均匀沾上糖水的圆球，放入芝麻粉或椰丝中滚一滚，使其表面均匀沾上芝麻粉或椰丝即可。

温馨提示：

1. 地瓜粉需要选用品质好的。

2. 揉面团时，如果面团过干，可以适量加入一些水；如果面团过稀，可以加入一些地瓜粉调整。

3. 圆球放入水中煮熟的时间要根据大小而定，一般用筷子能夹起即可。

4. 在放入芝麻粉或椰丝之前，先将圆球沥干水分，否则会让芝麻粉或椰丝不易附着。