醋炒蛋长沙做法（醋炒蛋正宗做法）

1.

碗中打入五个无菌蛋，不要打散备用

2.

准备料汁：碗中加入10克陈醋，10克生抽，5克蚝油，3克小葱段，3克小米辣碎，3克蒜末，3克白糖搅匀备用

3.

炒锅中加入一小勺猪油

4.

再加入两小勺花生油

5.

油温六成热直接下入鸡蛋

6.

中火煎至鸡蛋底部定型

7.

翻面煎

8.

等到鸡蛋煎至七成熟，将鸡蛋用铲子切成几大块

9.

倒入调好的料汁

10.

翻炒30秒让其入味

11.

关火出锅即可