粽子叶用水煮好还是用水泡好

水煮好

因为水煮一下粽子叶会更软、有韧性，包粽子时糯米不会漏。

具体煮法

粽叶用清水清洗干净沥干水分，半锅水烧开，少许食用碱（增加粽子的清香）清水化开放入开水里，放入粽叶至断生，捞出谅凉。

粽子叶通常需要用水泡软后再使用。将粽子叶放入清水中浸泡一段时间，直到叶子变软。这样可以使叶子更加柔软易于包裹粽子，并且能够保持叶子的完整性。

煮熟的水可能会使叶子变得过软或破裂，所以一般不建议直接用水煮粽子叶。