粽子的粽叶是泡还是煮（包粽子粽叶开水煮还是凉水煮）

先泡后煮

第一步：泡先提前一个晚上，将粽叶清洗干净后，放入清水中浸泡一个晚上。这样可以使粽叶充分吸收了水分，使粽叶有柔韧度，这样拿在手上就不会担心不小心将其弄裂了。

第二步：煮锅中倒入适量的清水，开大火将其烧开，烧开后放入一勺盐，再将浸泡好的粽叶放入锅中，将其煮至变软。煮好后捞出来，过一下凉水，控干水分，放在一边晾凉就可以包了。这一步会使粽叶进一步的软化，柔韧度也会更加的好，包起来也就不会破裂。