在家做冷面 好吃的冷面怎么做（冷面的做法正宗的冷面怎么煮）

青瓜1条、酱牛肉50克、朝鲜冷面1包、鸡蛋1只、姜适量、蒜适量、八角1个。

做法

1、把鸡蛋煮熟，切开，牛肉切片。

2、锅内加水放入姜片、蒜片、八角，煮制2分钟，加入醋、酱油、鸡精调味，倒入面碗内。

3、另起锅加水，开锅后放入朝鲜冷面，煮1分钟。

4、把面煮熟透之后要过冷水，把煮白的面汤洗掉。

5、最后把熟面放入盛汤的面碗中，把其他原料放在面即可。

调好酱料后，煎制冷面，加入鸡蛋、火腿肠、洋葱、生菜、白芝麻，将冷面卷起来刷上酱料，洒上葱花即可。

调制酱料

碗中加入蒜蓉辣酱、番茄辣酱、韩式辣酱、蚝油、生抽、辣椒粉、砂糖、孜然粉，搅拌均匀成酱。

小火煎冷面

锅热烧油，放一片冷面，使用小火慢煎，表面突起时，打入一个鸡蛋。

搅散鸡蛋

将鸡蛋搅散，在面皮的周围倒入醋水，加入火腿肠煎制。

刷酱料与加辅料

将冷面翻个面，在背面刷上一开始调制的酱料，加入白芝麻、洋葱、生菜。

将冷面卷起来

将火腿肠放在冷面上，卷起来，表面再刷一层酱料，洒上葱花即可食用。