鸭肉怎么焖才不老不硬（鸭肉怎么做才软嫩不柴）

1.

首先准备好鸭肉500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，加入鸭肉500克，小火进行焯水。

3.

水开以后焯水五分钟即可捞出。

4.

接着再把鸭肉放入到高压锅当中，1000毫升的水加入500克的鸭肉，再放入15克的食用盐，姜片十克，料酒五毫升，葱段20克，干辣椒五克。

5.

把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，用小火炖两个小时。

6.

两个小时以后，鸭肉可以出锅了，如下图所示，这样炖出来的鸭肉不老也不硬，非常软烂。