淮山大骨汤是怎么做的（淮山干煲猪骨汤的做法大全）

将食材洗干净后，浸泡三分钟泡发，将排骨煮熟后，再用油煎一遍，食材和水加入炖煮即可。

浸泡材料

生姜切片，山药清洗切块，红枣、枸杞冷水清洗浸泡三分钟。

煎炸食材

排骨放入水中中火煮至沸腾后取出，锅内加入橄榄油姜片煎至金黄。

炖煮出锅

倒入热水、山药、红枣，中火至沸腾，小火30-40分钟，加入盐、枸杞即可。

主料：猪后腿大骨2斤、山药1斤

调料：盐三勺

制作方法编辑

1、大腿骨剁好，切好姜片。我喜欢带皮和肉的腿骨，熬成的汤浓稠。熬好的肉皮很融，爽口。

2、山药洗净，切块。山药刮皮是用袋子包住，不会滑。

3、大骨放入锅中加水没过骨头大概3到4寸。

4、汤放在燃气炉上大火烧开，小火慢熬，大概要半个小时。

5、山药切滚刀块放入瓦罐中煮熟即可装盘。